キャンプ道具を通販で買おｕうわなにするのやめｒ

キャンプ行きたくて禁断症状ｶﾞｸｶﾞｸ(((( ；ﾟДﾟ))))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙな日々を家でダッチオーブンすることで耐える日々。。。その３日目です。。。


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今日はこんなものをつくることにしましたよっと。
この写真じゃなだかまったくわからないですね。んー。

今日は、レシピ本「ダッチオーブン７２メニュー」成美堂　大田潤　著から、「白菜のバラばら重ね」なるものを作ってみました。
ただ、ざっとレシピを呼んで、あいまいな記憶を頼りに作業を進めるのがうわなに流の料理方法なので、まったく違うものができてたらすいませんってことで（＾＾；

学生時代に先輩に言われて、似たようなものをつくったことがありました。その時は土鍋？だったようなきがしますが今回はモチロンダッチオーブンです。



今回つかったのはコレ↓

ＵＮＩＦＬＡＭＥ(ユニフレーム) １０インチウルトラディープ《クロスハンドル付》



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ようは、ダッチオーブンに白菜をしいて、その上に肉をしく。塩と胡椒をふったら、また白菜、、、
と白菜→肉→塩→胡椒→白菜→肉→・・・と繰り返せばよい。水は特にいれずダッチオーブンの加圧効果を狙って白菜からでる水分だけで煮るという仕組み、、、と理解しまた。

ので、そのままやってみます。
白菜をしいて・・・


豚肉をしいて、、、塩ふって、胡椒ふって


繰り返しますよ、、材料がなくなるまで。



レシピ本はダッチの蓋が閉まらなくなるまで繰り返してましたが、時間も１０時過ぎで大人２人ぶんですから、ウルトラディープだと底のほう３分の１ってところでしょうか。

水もいれないでそのまま蓋して、弱火で２５分ほど。



一番したの白菜はこげちゃうかな？ともおもったのですが、
軽い焦げ目がついただけ。全体的にしっかりと煮るというか蒸されています。




さっそく、お皿に持ってあったかいうちにいただきます。


結構、水分がでてるのわかります？
薬味として、粒マスタード、大根オロシ＋ポン酢、の２種類でいただきました～。

お味は、今日もおいしかったです！
白菜が甘い！とにかく甘いっす！自然の野菜のなんともいえない甘味とブタバラ塩コショウ味が絶妙にマッチしてます。大根オロシ＋ポン酢はご飯がすすむ・・・日本じんでよかったと思う味。マスタードは豚肉とは絶妙にマッチしてますが、個人的には白菜はポン酢で食べた方が・・・って感じでした。塩コショウにハーブを入れて味の変化をだしてみてもおもしろいかもしれません。香りもたのしめるし。

用意が簡単、作るの簡単、ダッチオーブンの後始末（洗う）の簡単（汚れないっす）と、ホントお手軽。
白菜にムシがいないか、必死にあらうところだけが大変でｗ、あとは終始ラクチンな料理。ダッチオーブンて大げさなことじゃなくてもいいんですね。